随着生活质量的提高，陶瓷刀已逐步走进千家万户，它的优点也被越来越多的人所认可：锋利无比又安全环保，还兼具时尚与健康，是现代厨房的新亮点。但是，陶瓷刀也有其缺点，易碎，不耐摔等特点也让陶瓷刀在深受欢迎时同时备受质疑。有一部分消费者并不太相信陶瓷刀的“长寿性”，其实，只要小心保养，陶瓷刀也可以跟金属刀具一样有较长的使用期限。下面就跟大家说说使用陶瓷刀时应注意的保养方法，让陶瓷刀在健康时尚时还能“长寿”，不再成为大家想象中的“一次性刀”：

      1、使用陶瓷刀时最好使用木制或塑料制案板，而不要用石质砧板，因为石质砧板硬质大，容易把陶瓷刀刃击碎；

      2、陶瓷刀不要用于切削冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物；

      3、小心使用，避免不慎从高空把刀具抛下或摔下，造成刀具破碎；

      4、尽量避免用陶瓷刀切削冷冻或未完全解冻的食品还有排骨、带鱼骨的鱼、螃蟹等硬物；

      5、陶瓷刀使用过后，不能为了方便而放入洗碗机与其他餐具一起清洗，而应该使用温水和洗涤剂，轻轻擦拭，清洗干净后放置于刀架上自然风干；

      6、陶瓷刀不同于普通金属刀，不需要经常磨刀，如果有什么问题真的需要磨的话，一定要交给厂家或者专业的打磨人才打磨；

      7、放置陶瓷刀的时候，注意要远离火源，这是因为有些刀柄是以塑料制成的，遇热容易变形；

      8、放置刀具时，要把刀具置于刀架或刀座之上，放平、放稳，避免刀具因为不平衡而发生跌落；

      9、远离儿童，陶瓷刀刀刃要比普通金属刀更锋利，所以陶瓷刀的放置要更小心，避免幼儿触摸或玩耍而造成破坏，更是避免误伤儿童；

      10、刀身发生染色，被污浊的时候，用厨房漂白剂浸泡，切忌用铁丝清洁球或铜丝清洁球等金属制品擦拭刀刃，这样容易把刀刃划出痕迹或使刀刃变黑。

责任编辑：苏晓薇