“”是什么白？是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等美称，在我国白瓷系统中具有独特的风格，在陶瓷发展史上占有重要地位，在国际上有“东方艺术”之声誉。

资料图

的由来

最早是马可波罗将德化白瓷带到了欧洲，加之他的拼命宣传，意大利等学者就将德化白瓷称为“马可波罗瓷”。传到法国后，号称要浪漫可以不吃饭的当地人瞬间被惊到了：原来世界上还有这么超凡脱俗的瓷器！它们给它取了一个新名字：BLANC DECHINE。法语就是的意思，把“中国”赋予白瓷之上，足见西方人对白瓷的重视。“”在世界陶瓷中占了特殊的地位，欧洲陶瓷专家要人仿作而不可能，他们称它为“世界上最精良的瓷器”，“”也被尊为“白色的金子”、“世界白瓷之母”。

世界陶瓷的发展历程就是人类不断追求瓷器白如玉的过程，而最好的玉质瓷就是德化的“”。

德化白瓷发展历程

早在新石器时代，德化就有印纹陶的烧制。商周时代，德化已经开始建窑烧制原始青瓷。自宋代开始，德化白瓷大量销往东南亚和中东地区，成为海上丝绸之路的主要商品。

白瓷茶具

在明清陶瓷著述中德化白瓷又被统称为“白建”，现代陶瓷工艺界称为“建白”，意为福建白瓷。白瓷，首先起源于北方地区，至唐代有南青北白之说，唐宋时代以定窑为代表的白瓷，白釉泛黄。宋元景德镇则以白釉泛青称著。明代永乐、宣德时期的甜白瓷器，在当时是很名贵的品种，所以，明清陶瓷著述往往把明代德化白瓷与上述瓷种媲美，或称“建之粉定”，或谓“类永、宣之甜白”。其实，德化“”，加上使用杂质含量极低的优质原料和阶级窑烧成工艺，使得外观上釉层更为纯净，色泽滋润明亮，工艺技术更臻成熟，在中国陶瓷工艺史中独树一帜。不仅与北方定窑高AL2O3含量的白釉瓷不同，而且白度和润泽度也高于景德镇窑，这种风格独具、特色鲜明的德化瓷，使人一望而知。

明清时期，景德镇的白瓷向多种色釉和各种彩绘装饰方向发展，在这异彩纷呈的瓷器之林中，“”瓷雕异军突起，独领风骚。它迎光透视，晶莹剔透，偶有粉红色，釉层均匀细腻、温润明净，焕发出鲜明浓厚窑口个性，而且，其素骨玉肌的质感，更通过非凡的造型设计，充分显示出优美浪漫的韵律，散发出诱人的艺术魅力。

德化白瓷材质与技艺

德化窑白瓷如意观音

德化窑区别于世界各窑口的本质就是材质与技艺，就是其材质世界最好，其技艺世界最好的“瓷雕”。所以宣传“”瓷雕，大家就知道世界材质最好的瓷器就是“”。“布兰克帝支那”（“”）就是福建德化白瓷的名称，也正因为是这样，这次写书的书名，我觉得更应该叫“”了。德化窑“”题材之广泛，形式之多样，水平之高超，规模之庞大，延续时间之长，影响之深远，均居世界第一，堪称“世界瓷雕之都”。有一种倾向，如拍卖行图录所述的那样，将景德镇的白瓷也叫做“布兰克帝支那”，这是无知和误导。对大多数收藏家和爱好者来说，恐怕只有“”这一名词，能让他们立刻想起中国福建的那种世界独一无二的瓷器。

“”以乳白釉为主流，胎骨细柔坚致，晶莹透亮，此类质地是其他窑口所不具备的。整体温润圆融，不是白玉胜似白玉，美妙的胎釉质感逼似“玉之五德”，从而把追求玉器质感的制瓷工艺推向巅峰。

责任编辑：黄敬伟