2017年4月28日，世界著名拍卖公司佳士得举办的“尊尚珍品拍卖”在纽约如期开拍，其中一套共141件的中国清代嘉庆广彩瓷餐具（图1）经过激烈竞争，以108.75万美元价格成交，是最低估值30万美元的3倍多，这是目前所知拍卖成交最贵的广彩瓷器。该类广彩瓷传世数量稀少，纹饰用料精纯，绘画精细，有着强烈的油画立体感，透视效果极佳。白地大面积用金彩彩绘洋莲为地，金碧辉煌。施多重边饰，边饰以小窗间隔。

图1 广彩餐具一套

洛克菲勒纹饰广彩瓷生产时间及时代背景

据欧洲相关文献资料可知，该类广彩精品，大约生产于乾隆晚期至嘉庆早期近二十多年时间，此后不再生产。乾隆晚期开始，欧洲不再狂热追逐中国瓷器，欧洲瓷器生产的崛起，经济的飞速发展，使得过往几个世纪追逐中国瓷器的风尚发生了变化，而大清帝国的衰落加速了这种变化。西方对清廷的态度，在十八世纪晚期前后截然不同，1793年法国马戛尔尼出使中国为乾隆皇帝祝寿事件是分界线。使团在政治上一无所获，这个为叩头与否进行的斗争成了中国现代化史上一个具有象征意义的事件。他在回去向欧洲传达的是中国这个巨人正在老去，欧洲的科学技术比起中国仍固守的农耕文明更有前途。在马戛尔尼眼中，满清“不过是一个泥足巨人，只要轻轻一碰就可以把他打倒在地。”他在出使日记中说：中国“自从北方或满洲鞑靼征服以来，至少在过去150年里，没有改善，没有前进，或者更确切地说反而倒退了，当我们每天都在艺术和科学领域前进时，他们实际上正在变得半野蛮人。”自此，欧洲从 “崇华”开始转向“蔑华”，表现在广彩上，除了出口欧洲急剧减少，质量降低，其中在乾隆一朝盛极一时的“满大人”纹饰亦从广彩纹饰上逐渐减少，及至嘉庆、道光时基本消失，充满神秘色彩的中国开始对欧洲失去吸引力

来自欧洲市场订单的急剧减少，广彩生产的衰落就成为必然，特别是来自欧洲王室及贵族订单的减少，使勉强维持的广彩生产质量不断下降，过往积压的普品更是成了各国东印度公司的沉重负担。他们首先停止了从中国市场购买该类较为普通的日用广彩瓷，同时清理库存，将该类普通广彩以极廉价的价格在市场上大量抛售。有史料证明各国东印度公司花了差不多十多年的时间来完成这项艰巨的任务，这个过程是相当痛苦的。

而此时的欧洲瓷器生产红红火火。据欧洲相关文献资料，该类广彩精品纹饰源自英国一瓷业工厂：洛斯托夫特（Lowestoft），在大约1780年为贵族设计出该类纹饰，为王室及贵族专门生产高端瓷器所用。该类纹饰的瓷器一经推出，立刻受到热烈欢迎，深得王室、贵族的喜爱。鉴于该类纹饰在欧洲获得的巨大成功，为了挽救广彩在欧洲市场的颓势，维系广彩经营市场及高端消费客户，获取较高的盈利水平，他们选择了最好的广彩瓷作坊，按更高更严格的标准来生产该类纹饰的广彩瓷。在这一背景下，洛克菲勒纹饰广彩瓷便应运而生。

该类广彩瓷，早期主要满足欧洲名门望族的需求，后期亦接受美国豪门的订单。

洛克菲勒纹饰广彩瓷艺术风格及鉴赏要点

就目前所见，该类高端瓷器，其整体质量都很高，是广彩瓷中最精美的，为广彩瓷中最高级的品种之一。其用料精纯，纹饰精细，边饰大范围用金织出洋莲地锦，中心主题图案多为珐琅彩绘制中式庭院故事人物纹，此外有少量的山水纹及花卉纹。内边饰多以茄色织鲨鱼皮锦地，间以小型花鸟开光。外围边饰以金彩织洋莲锦地，间以麻色及红色中式山水开光。颜色亮丽，历久弥新。整体图案显得金碧辉煌，富有立体感，精妙绝伦！其造价昂贵，是广彩瓷中最费人力及工料的艺术品，非王室及大贵族所能拥有，在当时就被称作王室瓷（Palaceware）。德拉蒙德家族及史特林家族曾定制该类广彩瓷。安诸·约翰·德拉蒙德于1790年任东印度公司总裁并到访广州，其儿子詹姆斯·德拉蒙德于1801年至1807年任广州英商选举委员会总裁。

该类广彩瓷生产时间非常短，只有二十多年时间，但其艺术风格却十分鲜明，与其他各个时期广彩瓷相比有着自己鲜明的艺术特色，知晓这些特点，是我们鉴赏识别该类广彩瓷的关键。

1.器型

目前市场上及外国博物馆所藏该类广彩瓷以餐具、茶具等日常用瓷为主，且常常以一整套出现（图2）。在18世纪期间，许多中国纹章餐具规模超过了500件。这些规模巨大的餐具，不是一般人家有能力去订烧的，订烧者多为巨富望族，一般通过私人贸易商进行定制。笔者所见欧美拍卖市场上此类广彩瓷的拍卖大多也是以整套出现。笔者近二十多年来所购的该类广彩都是十几二十件以上一整套的，市面上零星出售的应是从一整套中失散出来的。目前所见该类实物，绝大多数为餐具类的盘、碗、碟、盖盅、暖盘、茶盘、果篮、杯、冰壶等，瓶等琢器类的特别罕见。

图2 广彩纹章纹餐具一套

2.纹饰

纹饰是釉上彩瓷的灵魂，其彩绘颜料、绘画技法、画面上用料的比例等等，在决定该类瓷器质量优劣的同时，也是我们区分不同彩瓷品种的关键。

该类精美广彩瓷图案纹样多由下面五部分构成：

1）边角、间隔图案：装饰瓷器的边、口、角，起结构性的间隔作用。常见的边角、间隔图案有城垛、顶工、双勾顶工、如意回纹等，城垛是最常用的间隔。

2）锦地图案：是一种作边地使用的图案。鲨鱼皮锦、洋莲地锦是该类精美广彩瓷边饰的标配，极少使用其他锦地。

3）斗方图案：是广彩特有的开幅结构，由各种线条、纹饰构成，景德镇习惯称“开光”“开窗”。该类精美广彩瓷亦惯用大、小斗方交替装饰，基本上为如意斗方和海棠斗方。斗方内或绘山水，或绘花鸟，所用彩料一般为麻色、干大红、墨彩。

4）边饰：用以衬托主题图案，多由锦地图案、斗方图案组合而成，称锦地斗方。所谓锦地斗方，是在锦地中有规则地空出数量不等、形状各异的白地，再在白地中作适应性纹样部署。锦地与斗方形成主次、疏密的变化，可克服大片锦纹带来的刻板闭塞，并产生韵律感。该类精美广彩装饰手法的一个最明显的特点也是边饰，边饰在该类广彩图案纹样中起着十分重要的作用，大大小小的斗方全靠边饰来分隔、协调。该类广彩瓷基本上以鲨鱼皮锦、洋莲地锦加斗方组成边饰。

该类精美广彩瓷的盘、碟类一般有两重边饰（图3），最外围的一重边饰为洋莲锦地斗方边饰，内层边饰为鲨鱼皮锦地斗方边饰。极少数为一重边饰（图4），如有三重边饰，一般中间一层为镂空边饰（图5）。而杯、冰壶、碗、盖窝等一些较为立体的物件则一般在口沿及圈足外彩绘边饰，主题纹饰以外的空地则以金彩洋莲为地，大、小开窗间隔装饰。

图3 广彩人物纹盘

图4 广彩人物纹椭圆形盘

图5 广彩人物纹盘

5）主题图案：广彩纹饰中最大面积的斗方图案一般为主题图案，是以一组表示一定含义的图案组织起来的图案组合，盘、碟等类较为平面的广彩瓷基本上只有一个主题图案。

该类广彩瓷纹饰极为精美，能画出如此精美图案者一定是顶级的彩绘师傅，其除通晓中国传统彩绘技艺，同时亦需通晓西洋画法。该类广彩彩绘工意结合运用了西洋绘画中的透视法，注重阴阳变化，利用色料的浓淡变化，营造出光影效果，有时一种颜料，根据其色阶深浅变化可能达近十种呈色，从而使所要表现的物象更具有透视效果。如用麻色彩绘的部分建筑物墙体及用干大红彩绘的木柱等。此外，所绘人物衣服亦具有十分强烈的立体感，衣褶十分明显，对比非常强烈，同样具有明显的油画效果。

纹饰题材主要为：人物故事、花鸟、山水、纹章等四大类，以人物故事纹为主（图6）。

图6 广彩人物纹餐具10件

人物故事纹，又分以下两大类：

中国人生活场景图。此纹饰最常见，皆因订购者想了解中国人生活状态有莫大关系，如庭院生活、卖货郎、杂耍、贩水果、农耕图等，这些基本上来源于中国人当时的各种生活场面。生活场景图一般取房子的一角与庭院相连处的空地来表现中国人的各种生活场景，人物的衣服主要用西红、蓝彩、鹤春、干大红、麻色等来表现，偶尔也用偏绿色的淡黄色及墨彩来表现。利用颜料的色阶变化来表现人物的衣褶，明暗变化非常明显，有着很强的立体效果。绘者必须有高超的彩绘技艺，方能用一种颜料的色阶差别来表现物象的立体效果。

庭院中的地面和房屋的墙壁一般用麻色，以极细的不同色阶的点和线来表现，有着很强的立体透视效果，这种彩绘方法十分费时，对彩绘者要求也高。

中国古代典故、历史故事、元曲、杂剧、传说等历史题材的故事图。如赤壁夜游、西厢记、麻姑献寿、刘海戏蟾等。刘海戏蟾的故事在中国广为人知，外销瓷也常采用这一题材。图7的广彩盘的主题纹饰便是刘海戏蟾，只是刘海变成了外国人模样，而图8则是中国传统的刘海形象，很是有趣。

图7 广彩刘海戏蟾图盘

图8 广彩刘海戏蟾像

花鸟纹

主题纹饰极少见花鸟题材，偶见花卉纹，花鸟纹主要在边饰的小开窗里彩绘。图9便是罕见的花卉纹，并且彩绘技法与中国传统的花卉技法不同，其角度是贴着地平线仰视，因而，一株小小的花却显得高大伟岸。

图9 广彩花卉纹盘

山水纹

所见的山水纹主要是用墨彩绘制，特别精美、细腻（图10）。另外，人物纹中的远景绝大多数亦用山水纹来衬托，边饰中的小开窗也绘山水房舍纹。

图10 广彩山水纹盘

纹章纹

纹章纹为纹章所有者专门定制，定制者都是名门望族，数量基本上是100件以上的套装。有的主题纹饰为纹章，有的纹章放在边饰的正中间。

该类精美广彩瓷纹饰构图以图案式构图为主，多为餐饮类器具，器物内部中心为主题纹饰，往外为多重间隔小开窗的边饰，基本上所有圆器的纹饰皆为这种布局。较少见的琢器作品，一般在器身开两个对称的大窗绘主题图案，其他为金地间以各类小窗。

以下为该类精美广彩瓷盘、碟类典型的构图，包括了上述五大要素：

图12 金彩城垛纹间隔

图13 鲨鱼皮锦加斗方内边饰

图14 洋莲地锦加斗方外边饰

图15 广彩人物纹盘

3.颜料

颜料特别精纯是该类广彩瓷的一大特点，对于能否画出精美图案这点至关重要。

颜料多为粉状或固体块状，彩绘前都要调成液体状态。景德镇彩瓷颜料用油稀释，故其颜料烧成后显得厚而不透，油性大。广彩颜料一般用水来稀释，故其烧成之后纹饰色彩薄而透。用水调出的颜料粘性较差，因而行笔顺畅，可以用极快的速度画出极细而均匀的线条，十九世纪之前的广彩就有相当多的纹饰图案用极细的长短线条及浓淡不一的点来表现。图16中的墙体和柱子便是用这种技法来表现的。颜料的使用及其在图案纹样中的配搭、使用面积是区别广彩与景德镇外销彩瓷最为核心的要素之一，并且广彩使用的颜料及在图案纹样中的配搭在早、中、晚期亦有变化。初创期的广彩颜料主要为进口珐琅料，品种较为单一。乾隆时期主要用进口珐琅料及广彩艺人自行调配的彩料，品种越来越丰富，且提炼精纯。乾隆晚期以后，除部分订烧的精品仍用珐琅料外，基本上用的是广彩艺人调配的彩料，广彩本质上成为粉彩的一个分支。只是因颜料配搭比例、纹样构图等差异而与景德镇彩瓷外貌迥异。

图16 广彩《西厢记》故事图盘

广彩常用颜料有：

金彩、牙白、亮黑、麻色、大绿、鹤春绿、茄色、西红、大红、干大红、古大绿、水绿、苦绿、西红、甘青、关公绿、苦绿等。

金彩、麻色、西红、干大红、茄色（景德镇称紫色）是广彩最有特色的颜料，其中麻色、干大红在景德镇外销彩瓷上较少使用，是十九世纪以前广彩标志性的颜料。

以上诸色，不同时期的广彩使用不尽相同，有的早期大量使用，后期则较少使用，甚或不用，即使同一种颜色，不同时期其呈色也有差异。而各种颜料的搭配及使用比例亦有变化，这些变化正是我们对广彩进行鉴定断代的依据。

金彩、麻色、干大红、西红、茄色、黑彩等是该类广彩的主要用色，绿彩、鹤春、蓝彩为点缀之色，因而纹饰整体呈色为暖色调，特别是金彩作为地色大面积施用，使纹饰更显金碧辉煌。这与欧洲皇室喜用金装饰的传统是一致的，从风格上也是完全匹配的。此外，麻色也较大面积施用，一般地面及墙壁用麻色来表现。房屋的柱子等木质物体则用干大红来体现。

4.胎釉

广彩是借胎上彩的彩瓷品种，其胎体由外地输入广州，然后由广彩艺人根据海外市场的需要上彩，焙烧后专供出口。结合文献记载及中外所藏的广彩实物来看，景德镇瓷胎为广彩主要用胎。刘子芬著《竹园陶说》载：“《陶雅》则称或谓嘉道间广窑瓷地白色略似景德镇所制，审其言实即粤人所称河南彩或曰广彩者。盖其器购自景德镇，彩绘则粤之河南厂所加工者，故有河南彩及广彩的名称。”从现在大量存世的广彩实物亦可知，其胎体基本来自景德镇，是广彩瓷器的主要胎体，此外有少量的佛山石湾陶胎、德化瓷胎、浆胎、欧洲瓷胎等。该类精美广彩瓷胎体全部来自景德镇。

该类精美广彩瓷釉面总体而言施釉厚薄适中，与胎体结合紧密，釉面温润，呈白中偏荞麦地色。可能与其纹饰色彩偏暖色调有关，以利于整体的协调，不至于色差相距太大，是一种专门定烧的瓷器胎体。

该类广彩瓷绝大多数胎体厚薄适中，胎骨大多色偏灰黄，但细腻，较为致密，圈足崩缺处以手摸之，光滑异常，如婴儿之肌肤。

洛克菲勒纹饰广彩瓷，有着自己的独特风貌，是广彩瓷中最为精美者。它有严格的纹饰构图，一丝不苟的彩绘图案，纯净的彩料，自始至终的质量保证。虽然后期质量有所下降，但仍不失为当时最精美的广彩瓷。它在欧洲之所以能被称为王室瓷（Palaceware）自然不是浪得虚名，无论胎釉、颜料、纹饰、器型都是当之无愧的广彩明珠。

责任编辑：苏晓薇